1月16日18時15分配信 山口経済新聞

　山口・泉町の「ボウリングの森」に12月29日、鉄板ステーキ店「Tora’s（トラズ）」（山口市泉町、TEL 083-922-3129）がオープンした。

　席数は30席で、すべての席に鉄板を設置する。シェフがお客の目の前でパフォーマンスを交えながら、野菜、肉、パンを次々と焼いていくのが特徴。野菜を素早く切ったり、スパイスの容器を回転させたり、パンを空中回転させたりと、利用客の目を楽しませるのが特徴。

　メニューは、ステーキにスープ、サラダ、野菜の鉄板焼、パン、ドリンクがセットになったコースのみで、「テンダーロインコース」（ランチ＝1,200円、ディナー＝2,400円）、「サーロインコース」（ランチ＝1,200円、ディナー＝2,300円）、「黒毛和牛コース」（ランチ＝3,500円、ディナー＝5,000円）。「テンダーロイン（100グラム）」（1,100円）、「黒毛和牛サーロイン（100グラム）」（2,500円）など。肉の追加も可能。

　同店の店長は「パフォーマンスはもちろん、焼きたてを次々と出すおいしさを味わってもらえれば。今はコースのみだが、単品もメニューに加えていく予定」と話す。

　営業時間は11時～15時、17時～22時ごろ（ラストオーダー）。