京橋に居酒屋新店-全席完全個室で北海道料理メーンに

 京橋に5月10日、居酒屋「個室隠し蔵 北海御殿」(大阪市都島区東野田町2、TEL 06-6356-0158)がオープンした。

 店舗面積は約37坪。座席は全席掘りごたつ式の個室で100席を設ける。内装は木目を基調とする和風モダンに仕上げた。

 北海道から届いた新鮮な食材とご当地メニューを個室でゆったりと楽しめる同店。個室は2人から最大50人までに対応する。オープンから1カ月が過ぎた今は、大阪ビジネスパークからのビジネスマンやカップルなどの利用が多いという。

 メニューは、「北海道発祥!通のラーメンサラダ」(690円)、プレーン・明太マヨネーズ・みそバター・塩辛から味が選べる「北海道自慢のじゃがバター」(530円~580円)、「北海名物ジンギスカン」(780円)など北海道料理をメーンに豊富にそろえる。特に注文率が高いのが「鉄板北海名物ちゃんちゃん焼」(980円~990円)で、紋甲イカ・サケ・ホタテ・特選牛から選ぶことができる。ドリンクは生ビール(525円)、焼酎(399円~)など。客単価は3,000円。

 店長の佐野さんは23歳。「個室はお客さんだけのプライベートな空間なので、ゆったりと飲んでもらえる。デートや会社の人同士など、いろんな使い方をしてもらいたい」(佐野さん)。ほかのスタッフも平均年齢20代前半で、店内には若いパワーが充満しているという。「とにかく接客を大事に考える」と話すのはスタッフのリーダー的存在である金井さん(26)。「自分自身が楽しんでやらないといいサービスはできない。楽しみながら、心のこもった接客を心がけ、リピーターをもっと増やしていきたい」と意気込む。
 
 営業時間は17時~24時。

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